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螺螄粉批發  螺螄粉廠家
打開包裝盒，撕掉配料包，倒入開水沖泡……8分鐘后，柳州市民張媛便能吃到一碗香噴噴的螺螄米飯。

“米飯晶瑩飽滿、香糯軟滑，菜品色香味俱全，還能喝上一碗熱湯，真是神奇?！边@款搭配了廣式臘腸、螺螄醬、酸脆黃瓜等菜肴的沖泡型簡餐，給張媛帶來諸多驚奇。

螺螄米飯是柳州市螺螄粉企業研制成功的新“網紅”。

柳州螺螄粉這道地方小吃，源于上世紀七八十年代路邊小攤。近年來，柳州市以工業化理念、產業鏈思維、推陳出新的創新精神，改良米粉制作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品生產及包裝技術，線上線下銷量持續高速增長，使之成為柳州市一張“可食用的城市名片”。、

去年以來，柳州市聚焦產業創新發展，強化科技支撐，全力構建以螺螄粉為核心、以規?；牧戏N養基地為依托、產業化龍頭企業帶動、各生產要素集聚的“生產+加工+科技”現代化產業集群，推動柳州螺螄粉龍頭企業向專精特新方向發展，不斷提升信息化、數字化、自動化水平，目前，柳州螺螄粉產業獲得各種科技創新專利111件，全面提升柳州螺螄粉質量檢驗中心檢驗檢測能力，檢測項目可達2371項，檢測能力覆蓋柳州螺螄粉全產業鏈90%以上，給傳統的螺螄粉產業裝上了創新的科技引擎。

在位于柳州螺螄粉產業園的廣西興柳食品有限公司智能化車間里，傳送帶上輸送著各種螺螄粉配料包，一臺臺智能機器人在各自的“崗位”打包、裝箱、運輸……

“它可以自動感應，哪里缺料就往哪里送料，完全是智能化運行，既節省人力，又大大提高了工作效率。”該公司總經理韋楊年介紹，由螺螄粉生產企業自主研發或聯合開發的螺螄粉生產設備，涵蓋了螺螄粉生產的各主要關鍵環節，智能化水平和企業效益大幅提升。

在螺霸王科技有限公司，該公司自主研發了第一條螺螄粉全自動米粉生產線、柳州第一臺“晃動鹵鵪鶉蛋機”、第一臺測辣儀等3套生產設備和2套配料攪拌設備，并申請了7項國家發明專利、6項實用新型專利以及2項外觀專利，極大地改進了傳統螺螄粉的生產工藝。

科技創新同樣給柳州螺螄粉原材料生產插上了科技的“翅膀”。在魚峰區白沙鎮王眉村農田里，柳州螺螄粉原材料農業現代化示范區的種植戶首次引進自動移栽機，大大提高了辣椒、豆角、稻米等螺螄粉原材料的種植效率。

魚峰區還以柳州螺螄粉產業核心示范區為創新試點，大力推廣“稻+螺+漁”的共生共養模式、“稻—豆—蔥”“椒—豆—菜”等輪作種植模式、“菌—菜—竹”高效生態循環種植模式的應用，推進種養模式多元化，實現土地資源的高效利用，并開發螺螄粉原材料智慧農業系統和龍翔云柳州螺螄粉大數據平臺，推廣應用智能農業技術，變“靠天吃飯”為“智能控制”，實現螺螄粉全產業鏈“生產—加工—銷售”全程數字化、可視化、可追溯。(記者 張冠年)